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葡萄酒对人体健康的证据!

发表于:2018-12-01浏览量:510


人类酿造葡萄酒的历史,目前可以追溯到公元前5400年,如今,葡萄酒已成为世界性的饮料,葡萄酒中含有有益的天然成分约有250种以上,被公认为最健康的饮品之一。

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葡萄酒保健深入研究的起点—法国悖论



法国悖论指的是:法国人酷爱美食,平时饮食中摄取大量高热量和高胆固醇的食物,但得心血管疾病的几率却比英语国家的人要低得多。


1990年,美国《健康》杂志的记者指出:由于法国人的饮食习惯,特别是常喝红酒,使他们得心血管疾病的风险远远低于美国人。接下来,CBS著名的电视节目《60分钟》报道了法国国家卫生研究院研究员塞尔日·雷诺在这方面的研究成果。自此,在医学界引起震动,对葡萄酒保健功能的深入研究由此展开。



健康证据:葡萄酒中的酒精(乙醇)



保护心脏:乙醇是独立的抗氧化剂,适量摄入能够修复血脂,还能起到止血效果,起到保护心脏的作用,并能降低高浓度脂蛋白胆固醇引起冠心病的危险。


酒精虽好,莫摄入过量哦。



健康证据:葡萄酒中的多酚类物质



多酚类物质具有抗氧化、抗血栓、抗炎症和抗癌特性。

多酚被认为是强有力的抗氧化剂和抗氧自由基,葡萄酒中的酚类化合物提供了更强的抗氧化作用,有降低血小板黏性、促进血液循环的疗效,还能降血脂,改善血管,保护心脏。



葡萄酒保健功能研究的重大突破—白藜芦醇



1940年,科学家首次发现白藜芦醇,20世纪70年代首次发现葡萄中含有这种物质。1992年在商业葡萄酒中首次发现白藜芦醇。三十多年的大量研究证明,白藜芦醇是葡萄酒(尤其是红葡萄酒)中最重要的功效成分。


白藜芦醇含量排序:

葡萄皮>葡萄籽>葡萄汁

干红葡萄酒>桃红葡萄酒>白葡萄酒


白藜芦醇主要作用:

退烧与止痛作用

抗癌、抗突变作用

心血管保护作用

预防心脏和肝脏损伤

抗血栓功能

提升免疫系统活性

抗氧化、抗自由基作用

抗炎、抗菌作用

延年益寿

减肥降脂作用



健康证据:葡萄酒中的水杨酸



水杨酸可以退热和止痛,也能起到保护心血管的作用。

水杨酸也是一种能够抑制破坏性羟基自由基的卓越的抗氧化物,也能有效抵抗人体内的一些病毒性和细菌性感染。


葡萄酒中的水杨酸及类似水杨酸的成分不仅通过其抗氧化作用,对肺癌、肺气肿、呼吸道感染和吸烟者不断增长的危险有一定的保护作用,而且已被证明对普通的寒冷有保护作用。



健康证据:葡萄酒中的维生素及微量元素



葡萄酒的维生素,有抗老防病的作用。葡萄酒中含维生素B12,铁质,利于人体造血功能,且有补血的功效。


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